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HIGHLAND PARK

339,99 

Schottisches Whiskyfass der Highland Park Distillery

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Artikelnummer: 001.021.00 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , ,

Beschreibung

Schottisches Whiskyfass der Highland Park Brennerei.

 

Die Highland Park Brennerei

Highland Park ist eine Whiskybrennerei auf der schottischen Hebrideninsel Orkney. Sie ist die nördlichste Whiskybrennerei Schottlands. Die Geschichte der Brennerei begann 1798. Magnus Eunson fing auf dem Gelände der Destillerie an schwarz zu brennen. Von 1918 bis 1937, wo sie von der Highland Distillers Group übernommen wurde, war die Brennerei stillgelegt. Von 1997 bis 2005 betrieben die Mitarbeiter auch die Scapa Destillerie. Im Ausgleich dafür durften sie die dortigen Lagerhäuser mitbenutzen. Von Highland Park haben wir zwei Fässer mit den Nummern 03 und 05. Sie stammen aus dem Jahr 2012 und wurden 2017 geleert. Beide Fässer sind Vatted Blended Cask´s. Es wurde währen der Lagerung mindestens eine weitere Sorte Malt Whisky einer anderen Brennerei hinein getag. Es ist ein 250 Liter Ex-Bourbon Hogshead. Die Höhe beträgt ca. 90 cm.

Sie können dieses Fass so bekommen wie es abgebildet ist oder als Barschrank welches unserem Model Campbeltown entspricht. Nutzen Sie die entsprechenden Varianten aus diesem Angebot.

 

Whiskyfässer Herstellung

Das Whiskyfass ist ein kleines handwerkliches Kunstwerk. Obwohl heutzutage mehr und mehr Maschinen bei der Fassherstellung eingesetzt werden, bleibt der eigentliche Herstellungsprozess in Menschenhand. Malt Whiskyfässer müssen aus altem Eichenholz aus dem Kernholz im Inneren des Stammes hergestellt werden. Die Bretter für die Dauben dürfen nicht einfach wie Bauholz rechtwinklig aus einem Stamm geschnitten werden. Man muss die Faserrichtung beachten, damit keine der strahlenförmigen Gefäße des Holzes die Fasswand durchdringen. Sonst verdunstet zu viel Alkohol. Dies erfolgt entweder im Sternschnitt, Spiegelschnitt oder Riftschnitt. Bei jeder Schnittart der Eichenstämme ist die Ausbeute an Holz wesentlich geringer als wenn Bauholz geschnitten wird.

 

Vor der Verarbeitung zu einem Fass wird das Holz meist künstlich auf bis zu 10% Restfeuchte des Holzes getrocknet. Noch ist das Holz reifetechnisch gesehen tot. Leben kommt erst mit der anschließenden Wärmebehandlung ins Holz. Denn erst durch die 30-minütige Erhitzung auf 200 °C wird die feste Holzstruktur aufgebrochen und das Fass beginnt reifetechnisch zu leben.

 

Whiskyfässer Lebensdauer

Fässer haben in der Whiskyindustrie meistens eine Lebensdauer von bis zu 60 Jahren, aber nur selten auch länger. Auch nachdem sie in der Whiskyherstellung ausgedient haben, können Butts, Puncheons, Hogsheads und Barrels zu Gartenmöbeln, Stühlen, Tischen und Schränken umgewandelt werden und führen ein weiteres attraktives Dasein.

Zusätzliche Information

Gewicht 70 kg
Größe 70 × 70 × 90 cm