GLENFARCLAS

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Schottisches Whiskyfass mit Glenfarclas Originalaufdruck

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Beschreibung

Schottisches Whiskyfass mit Originalaufdruck der Glenfarclas Brennerei.

 

Die Glenfarclas Brennerei

Die Brennerei wurde 1836 von Robert Hay in Ballindalloch gegründet. Die Glenfarclas Brennerei bekam 1844 die Lizenz um Whisky zu brennen. John Grant kaufte die Distillerie dann im Jahr 1865. Seine Nachfahren renovierten die Brennerei 1896. Sie besitzen sie noch heute. In den Jahren 1960 und 1976 wurde die Destillerie erweitert. Sie wurde von jeweils zwei auf heute insgesamt sechs Brennblasen erweitert. Damit sind es 3 Wash Stills und 3 Spirit Stills. Die Brennerei benutzt fast ausschließlich Ex-Sherryfässer und liegt im Herzen der Speyside. Ein weiteres Fass haben wir hier. Alle unsere Glenfarclas Fässer sind ehemalige Sherryfässer.

 

Whiskyfässer Herstellung

Das Whiskyfass ist ein kleines handwerkliches Kunstwerk. Obwohl heutzutage mehr und mehr Maschinen bei der Fassherstellung eingesetzt werden, bleibt der eigentliche Herstellungsprozess in Menschenhand. Malt Whiskyfässer werden im Sägewerk aus altem Eichenholz aus dem Kernholz im Inneren des Stammes hergestellt werden. Der Mitarbeiter sägt die Bretter für die Dauben  nicht einfach wie Bauholz rechtwinklig aus einem Stamm. Der Handwerker muss die Faserrichtung beachten, damit keine der strahlenförmigen Gefäße des Holzes die Fasswand durchdringt. Sonst verdunstet zu viel Alkohol. Das Holz muss deshalb nim Sägewerk ach besonderen Mustern geschnitten werden. Dies erfolgt entweder im Sternschnitt, Spiegelschnitt oder Riftschnitt. Bei jeder Schnittart der Eichenstämme ist die Ausbeute an Holz wesentlich geringer als wenn Bauholz geschnitten wird.

 

Vor der Verarbeitung zu einem Fass wird das Holz meist künstlich auf bis zu 10% Restfeuchte des Holzes getrocknet. Noch ist das Holz reifetechnisch gesehen tot. Leben kommt erst mit der anschließenden Wärmebehandlung ins Holz. Denn erst durch die 30-minütige Erhitzung auf 200 °C wird die feste Holzstruktur aufgebrochen und das Fass beginnt reifetechnisch zu leben.

 

Whiskyfässer Lebensdauer

Fässer haben in der Whiskyindustrie meistens eine Lebensdauer von bis zu 60 Jahren, aber nur selten auch länger. Häufig durchlaufen die Fässer im Laufe Ihres Lebens mehrere Länder und werden meistens 3-4 Mal befüllt. Auch nachdem sie in der Whiskyherstellung ausgedient haben, können Butts, Puncheons, Hogsheads und Barrels zu Gartenmöbeln, Stühlen, Tischen und Schränken umgewandelt werden und führen ein weiteres attraktives Dasein.

Zusätzliche Information

Gewicht 60 kg
Größe 70 x 70 x 95 cm